こんにちは、かなでです。
以前バンコクで大量の乾燥タピオカを買ってきたので大量に茹でてみました。
普通のタピオカですら茹でるのに４０分くらいかかるため大粒となるとそれはさぞかし時間がかかるでしょう・・・ということで大雑把でめんどくさがりな私は「そうだ！一気にやってしまおう」と料理できない私がやってみました。
目次
準備するもの
大粒のタピオカ ４００ｇ
水 大量
砂糖 適当に大さじ３くらい
ステップ１ 沸騰させる
鍋に水を大量に入れて沸騰させる。どこかの記事で１日くらい水につけておくと茹で時間短縮されると見たけどこの乾燥タピオカは水につけたら液体と化してました。
なので水を大量に入れて沸騰させてから入れました。
ステップ２ 砂糖を加える
乾燥タピオカは甘味がないので砂糖が必要だと思い砂糖を適当に投入。このタピオカの量に砂糖を大さじ３入れたくらいで何も変わらなかったと思う。笑
ステップ３ ひたすら茹でる
鍋の下に引っ付いてしまうのでずっとーー混ぜ続けました。
１分でもぼーっとしてると下にひっついてきました。茹でているとだんだんタピオカからとろみがでてきます。
３０分くらい経ってもほとんど変化がなくまだ粉々しい感じです。
さらにだんだん水が蒸発して水がなくなってくるのでお湯を追加でいれていきます。
５０分くらいして母が「とろみがあるとなかなか茹で終わらないんじゃない？」というので新しい鍋にお湯を沸かして入れ替えました。
そこからさらに３０分・・・・
ステップ４ 完成という名の諦め
合計で２時間くらい茹でました。白タピオカだから全てが透明になったら完成と思いますがなかなかできないのでもうこれは無理だと思いザルに上げて軽く洗いました。
完成品がこちら
うん・・・・中はまだ粉だよ・・・でも周りはもちもちだよ！あの砂糖の量だから一切甘味はないよ・・・・。
タピオカミルクティーにしてみる
なんてこった。ストローがないではないか。
たしかに外はもちもちでミルクティーで合うんだけどやっぱり少し粉っぽい。
冷凍保存する
ラップやジップロックに入れて冷凍保存をします！私の中で冷凍すれば無限にもつと思っているため笑
とりあえず保存するけど粉っぽいので今後飲むかという永久的に冷凍庫に眠るものになりそう・・・・。
片づけ
とろみがすごいすごいすっごい鍋にひっついててなんと片づけに４０分くらい時間を要しました。これをしながら私はあれ・・・・買った方が効率良くない？と分かり切ったことを自分に問いただした。
失敗した原因
なんといっても大量に茹でたこと。
普通は１００ｇくらいのタピオカを茹でるはずだけど私は４倍の４００ｇ！
以前少量で茹でた時は大成功したから単に量が多すぎたということだった。
片づけとかも含めると３時間くらい時間を要した。やはり乾燥タピオカよりも生タピオカ？冷凍タピオカ？のほうがいいみたい・・・・。
